嗅觉营销：人的情绪有75％是由嗅觉产生

丁清淑

每分每秒“最重要的小事”是什么?不用多说一定非呼吸莫属！但你有认真算过一天之中到底呼吸几次、一次呼吸又需要多久时间吗?这里先卖个关子，慢慢看到后面就告诉你答案～
每一次呼吸，我们都与空气中的各种气味相遇。
如果现在我说：“雷雨欲来时的潮湿泥土味”、“傍晚巷弄间的饭菜香”、“洗完澡淡淡的皂香”与“草莓蛋糕淡淡的甜味”，相信你的鼻子应该已经闻到上述几种气味了吧?
其实不是鼻子灵，而是我们的脑袋聪明。据国际品牌大师马丁.林斯壮(Martin Lindstrom)的研究指出：“人的情绪有75%是由嗅觉产生。人对照片的记忆，在三个月后只剩下50%，但回忆气味的准确度高达65%。”
不说你不知道，原来嗅觉有这么强大的烙印效果!因此近年来嗅觉营销(Scent Marketing)，已经不是秘密了。我们现在就来看看，气味是如何在“空气中悄悄地”改变我们情绪与决策行为吧～GO!
鼻子背叛你的脑？直捣感官的营销催化剂

同步侵略听觉与嗅觉的Dunkin’ Donuts公交车咖啡香味广播机
如果上班途中在公交车上闻到咖啡香，下车时又刚好看到咖啡店在附近，你会不会顺手去买一杯香醇浓郁的咖啡呢?
Dunkin’ Donuts是以贩卖甜甜圈为主的品牌，但韩国首尔的Dunkin’ Donuts想要鼓励消费者也能到店里外带一杯咖啡，问题是该如何接触这群常常购买咖啡的消费者呢?

大多数住在首尔的上班族都会搭乘地铁或公交车通勤，于是他们开发出一台「咖啡香味广播机」，在公交车上放送Dunkin’ Donuts音乐的同时，咖啡香就会飘散整车!而一下车就这么刚好看到Dunkin’ Donuts的咖啡广告，于是你就一步步踏入陷阱了..(大误)
Dunkin’ Donuts的公交车咖啡香味广播机，运用嗅觉与听觉，成功吸引上班族到店消费，使车站附近商店增加29%的销售额!不从眼睛而从鼻子抓住你的心，挡都挡不住!
先别管国家代表色了，你听说过「国家代表味」吗?

巴西的黄绿配、中国的东方红，许多国家都有着「代表色」，让全世界的人一见难忘。但是你有想过国家会有着自己专属的「代表味」吗?
旅人在异国经历成千上万的陌生味道，87%的英国人表示正是视觉，听觉再加上嗅觉，使他们的假期非常难忘。
为了帮旅客创造独一无二的旅行体验，英国希斯洛机场与香水制造商Design in Scent携手打造「香氛地球仪」，让旅客在出发前，就能以香气唤醒旅游记忆。

只要在屏幕上轻轻一按，你就能闻到属于巴西的「咖啡、烟草和茉莉香味」和南非的「草原部落的原始麝香」;泰国的「混合柠檬草、生姜与椰汁的综合香料味」让人想起酸辣的泰国料理;
或者是日本的「结合海藻、抹茶和龙涎香的混合香味」，让人一秒置身小渔村。中国则是「寺庙香火味和微妙的桂花香」，用嗅觉体验奇妙的神秘感受。
想想如果是台湾，又会是什么味道呢?
香香无异味?进入这空间你就先输了一半!

他们不告诉你的秘密!星巴克咖啡为何如此吸引人?
试着回想一下你去过星巴克的经验，是否很喜欢待在里头品尝一杯咖啡呢?其实并非那边的装潢特别漂亮、或者店员特别亲切(当然也有可能啦…)，答案是星巴克先在感官上让你感到愉悦，才让咖啡卖得无往不利!

建立起全球星巴克咖啡王国的主因之一，是店面保持永远一致的感受。除了音乐、高雅的摆设以及舒服的灯光之外，最重要的就是店内到店外皆充满了浓郁的咖啡香气。根据美国摩内尔化学香气中心(Monell Chemical Senses Center)研究指出：“消费者如果身处宜人气味的环境，像是充满了咖啡香或饼干香的空间，不但心情会变好，也可能让他们的行为举止更为迷人，甚至出现利他的友善表现。”
新加坡航心机香氛？打造品牌专属的味道

打造并维持“独特且一致”的感官体验是品牌成功的不二法门，其中新加坡航空就是其中的佼佼者。像是空服员如何在机舱内推手推车，以及从哪一个角度上餐点、倒饮料，统统都有严格的管理流程与规定。就连机长的报告词，也经由专业公关公司来撰写。
但最令人印象深刻除了看得到的东西之外，就是新航创造了一种“独特的香味”，所有空服员使用的香水、热毛巾上的香水味、以及整个机舱的各个角落都使用一款“史蒂芬佛罗里达香水”(Stefan Floridian Waters)，多年来新航都一直使用同样的香味，让旅客一闻到这个味道，就下意识回想起新航亲切的空服员，或任何贴心的服务。
你发现了吗?不论是星巴克咖啡或者新加坡航空，都跨越了传统的视觉或听觉体验，而采用“隐形的香味”来提升品牌对于感官的影响力。据马丁.林斯壮(Martin Lindstrom)研究指出：“当眼睛与鼻子同时接触到喜欢的东西时，大脑中有个“右内侧额叶眼眶面皮质”的部位，会产生感到愉快或者可爱的认知。”单来说，一股难以抗拒的香味搭配具有吸引力的视觉影像时，我们除了感到愉悦，更有可能将这个体验深深印入脑海中。